Deskripsi pekerjaan
Bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah bahan makanan, memastikan kualitas dan konsistensi hidangan sesuai standar restoran, mengawasi ketersediaan serta kelayakan bahan baku, membimbing tim kitchen, dan menjaga kebersihan serta kelancaran operasional dapur sesuai SOP.
Tanggung jawab
- Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai standar restoran.
- Memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
- Mengawasi ketersediaan serta kelayakan bahan baku.
- Membimbing tim kitchen.
- Menjaga kebersihan dan kelancaran operasional dapur sesuai SOP.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman sebagai Senior Cook atau posisi setara di industri F&B.
- Menguasai teknik memasak, food preparation, dan standar kualitas makanan.
- Memiliki kemampuan mengarahkan dan membimbing tim kitchen.
- Memahami standar kebersihan, keamanan pangan, dan pengelolaan bahan baku.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.