Deskripsi pekerjaan
Bar Captain di Emilia Group, Malang Kota, Jawa Timur. Bertanggung jawab mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran.
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran.
- Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim bar.
- Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan.
- Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan melaporkan kebutuhan stok.
- Memastikan kebersihan area bar, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar sanitasi.
- Membimbing dan melatih tim bar terkait teknik pembuatan minuman serta SOP operasional.
- Berkoordinasi dengan tim service dan kitchen untuk memastikan kelancaran pelayanan.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bar atau beverage, diutamakan di restoran atau hotel.
- Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim bar.
- Menguasai teknik pembuatan minuman, resep, dan standar penyajian.
- Memahami pengelolaan stok, inventory, dan kontrol bahan baku bar.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, dan koordinasi tim yang baik.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.